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【金沢屋】五郎島金時

¥2,700 ~ ¥3,703 税込
商品コード: ka0030101 ~ ka0030105
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次回の販売は、9月ごろの予定となっております


五郎島金時は、コボコボとした食感、自然な甘み。ウィルスフリー苗で育てた加賀野菜の代表格。リピーター続出!

商品説明
金沢市郊外の五郎島産の芋がたんなるサツマイモではなく、[五郎島金時]と呼ばれるまでになったのは、砂丘地の砂粒の大きさに理由があります。
保水性と通気性の兼ね合いがちょうど良く、ホクホクとした粉質に育つのです。金沢言葉で「コボコボ」。
粉質ではあるが決してパサパサではない、しっとりホクホクした状態をあらわします。
農家の人々は皆、「ホイルで包んでストーブの上にのせておくのが一番」と言いいます。

◆[五郎島金時]でスイートポテトはいかがですか?
【材料】 
蒸して裏ごししたサツマイモ・・・300g
グラニュー糖・・・50g
生クリーム大さじ・・・2〜3
バター(無塩)・・・45g
卵黄・・・1個分
香り付け用洋酒(コアントロー等)・・・少量
【作り方】
・蒸したサツマイモの皮をむき、熱いうちに裏ごしをする。
・鍋に裏ごししたいもと砂糖と生クリームを入れる。
・弱火で砂糖が溶けるまで良く練る。
・砂糖がとけたらバターを混ぜ、火からおろす。
・卵黄と香り付けの洋酒を混ぜる。
・好みの大きさにまとめ、表面に溶き卵を塗る。
・オーブンで焼き色をつける。
 
※絞り袋を使い、ホイルカップや市販のタルトレット型に、絞り出したり、固めに作ってさらしたフキンで茶巾しぼりにしても楽しいですよ。

内容量/重さ
お好きなサイズをお届けします! ご注文時のお問い合わせ欄にご記入くださいませ。
【約3kg・等級「秀」】
◆Sサイズ:150〜210g 16〜20本
◆Mサイズ:210〜330g 9〜15本
◆Lサイズ:330〜500g 7〜9本
ご記入がない場合は、Mサイズをお届けします。 形や大きさは多少ばらつきのある場合がございます。

賞味期限/保存方法
なるべくお早めにご賞味ください。
直射日光を避け、冷暗所にて保存してください(13〜15℃)。 冷凍保存には適しません。

送料/発送について
全国一律 840円
※五郎島金時は三箱までが一梱包となりますので、それ以上の箱数をご注文の方は送料が追加となります。 ご注文時には送料が一梱包分の840円の送料として計算されますが、後ほど正しい送料金額を当店よりお知らせさせていただきます。 あらかじめご了承くださいませ。

原材料
さつまいも

販売元
農業協同組合 金沢市五郎島さつまいも部会

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