世界一の賞を受賞!富山のジャムアーティスト店主厳選・ジャム3本セット

¥ 4,000 税込

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ジャムを作っている想いは、
――あたりまえを、あたりまえに。

信頼できる生産者さんから仕入れるから、造られるものは限られる。
保存料や着色料を入れないから、日持ちがあまりきかない。
そのとき美味しい食材を使うから、ラインナップも変わる。
これがあたりまえと考えています。

長い期間保存がきくのでもなく、世界中・季節に関係なく食べたいものが食べられるのでもなく、今しか食べられないジャムを今食べてほしくて作っています。

シンプルに“食”を考えたい。私にできることは、ジャムを作ること。
今、このコロナだからこそ、自宅でみんなで食べてほしいーーそんな想いで作っています。

ととやまという店舗のみ、予約をして購入できるようになっていましたが、そこも今閉めています。富山のパン屋さんでは購入できるところもありますが、今の想いを全国に届けるべくここで掲載します。ぜひ食べてみてください。

*世界一の賞を受賞!当サイト「NOTOteMA」運営の担当者も太鼓判!
【 ダルメイン世界マーマレードアワード&フェスティバル日本大会】
「プロの部(5ヵ国、33都府県、341品/148人)」
APLICOCCOのジャムが金賞及び、ベストカテゴリ賞をいただきました。

★金賞及びベストカテゴリー賞
ミックスマーマレード部門
はちみつレモンローズマリー

★金賞
ミックスマーマレード部門
レモン・山椒

★金賞
複数の柑橘マーマレード部門
レモン・紅八朔・ネーブルオレンジ

【審査員】
・Dan Lepard 氏(英国大会審査員)
・Michael Perry 氏(英国大会審査員)
・伊藤 文明 氏(パティスリー・メゾンドゥース オーナーシェフ)
・宇都宮 勝博 氏(アヲハタ株式会社 執行役員)
・落合 務 氏(ラ・ベットラ・ダ・オチアイ オーナーシェフ)
・陳 建一 氏(四川飯店グループ会長オーナーシェフ)
・畠山 武光 氏(英国大使館大使公邸 元総料理長)
・平岩 理緒 氏(スイーツジャーナリスト)
・森平 和歌子 氏(フルーツプランナー)
・鎧塚 俊彦 氏(Toshi Yoroizuka オーナーシェフ)

商品説明
一期一会のジャム!
季節の旬の素材を、その顔を見ながらその素材にあったものと合わせます。
3ヶ月前に食べたジャムと同じものが欲しくても、その味はもうありません。その時だけ出会えるジャムをお楽しみください。

<注意書き>
・内容量 約130g✕3本
ジャムの内容は季節に合わせてジャムアーティストの店主のセレクトとなります。
 
・ジャムの素材
果実は日本各地の生産者から直接仕入れたり、信頼できる八百屋さんから取り寄せたりしています。地元の果物をはじめ、「美味しく安全な旬の果物」を基準に日本各地から厳選しています。国産で難しいものは、安全な外国産のものを使用。出来るだけ無農薬を使用。

・少量生産
店主が一人で少量ずつ仕込むので、たくさんはできません。これは、一度に造っておいしくできる量の限界値があるからです。効率よりも、美味しさを優先して造っています。

・保存料・着色料不使用
合成保存料、着色料などの添加物は使っていません。そのため、特にイチゴなどは時間が経つと未開封であっても空気に面したところは黒ずんできます。ペクチン量が少ないフルーツには手助け程度にペクチンを使用することがあります。ペクチンは食物繊維です。

・短い賞味期限
美味しさを最優先にし、旬の果物の風味を生かすため、加熱時間を短くしているものがほとんどです。開栓後は必ず冷蔵庫(10℃以下)で保存し、風味の落ちないうちになるべく早くお召し上がりください。

※当アトリエでは小麦・乳・卵・オレンジ・りんご・もも・キウイフルーツ・クルミ・大豆・ゴマを使用しています。

発送予定
注文が入り次第、順次発送いたします。

送料
北海道、九州→1480円
四国、中国→1280円
北東北(青森・秋田・岩手)、関西→1180円
沖縄→1580円
その他→1080円

店舗情報
APLICOCCO(アプリコッコ)
https://www.facebook.com/aplicocco

富山県射水市でジャムを作りはじめて10年のジャムやさん。
おいしい素材がおいしいジャムになることをこよなく愛して作業しています。お店では販売していないので、商品を通してお客さまと想いを通わせることができることを楽しみに作っています。

この商品に関するお問い合わせ
担当 堀井
メール aplicoccojam@gmail.com